第十九章今天依旧不想取名字

辣鸡作者：牙疼.jpg

辣鸡作者：都想睡觉了，突然想起来还没有更新

辣鸡作者：汪的一声哭了

辣鸡作者：蟹肉羹有好多种，蠢作者也不知道叶澜大美人儿喜欢哪个，所以，索性就让她全做了_(:з」∠)_

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蟹肉羹

①食材清单

龙利鱼1条、鸡蛋3颗、蟹醋、生抽、蒜末、姜末、盐、鸡精、香油

烹饪步骤

1/6

龙利鱼解冻，洗净，剁成鱼绒。

2/6

在多好的鱼绒里加少许盐和鸡精。

3/6

将鸡蛋打散，加1/3的水顺时针打匀。

4/6

上锅蒸10-15分钟。

5/6

用蟹醋、生抽、姜蒜末调成汁。

最后一步

浇在蒸好的羹上，并点上几滴香油调味即可。用料是鱼肉但人们却习惯称之为'蟹肉羹'因为它的味道如蟹肉般唯美。赶快试试吧！

龙利鱼被称为护眼鱼肉

蟹肉羹汤的用料

螃蟹，海蚌滑子菇生粉姜白胡椒粉，芝麻油，盐，鸡精

蟹肉羹汤的做法步骤

步骤1

海蚌洗净，放入开水中煮沸，加姜段小火熬半个多小时。

步骤2

这时，把海蚌的壳和姜去掉，加入水淀粉（生粉兑水比较均匀），再放入调味的盐和鸡精，少许就可以，因为海蚌已经使汤入味了。

步骤3

放入滑子菇，也可以是金针菇或者其他菇类。

步骤4

螃蟹煮熟，去壳，放入生粉搅拌。

步骤5

把蟹肉放入烧开的汤中，大火再次烧开。

步骤6

关火，加入白胡椒粉和芝麻油，拌均匀起锅。

②

食材清单

金针菇

半包

豆腐

半盒

蟹脚肉

1盒

水

500cc

蒜头

5颗

太白粉水

适量

冰糖

1小匙

乌醋

1小匙

香油

少许

米酒

1小匙

太白粉

1小匙

海鲜汤块

1块

1

蟹脚肉洗净加入所有腌料腌约五分钟备用。

2

将腌好的蟹脚肉放入滚水中汆烫后捞起备用。

3

锅内倒入少许沙拉油将蒜末爆香，加入水500cc和海鲜汤块煮滚。

4

放入豆腐、金针菇、蟹脚肉，将食材煮熟。

5

用太白粉水勾芡，熄火后加入1小匙乌醋和少许香油即可。

太白粉:马铃薯淀粉属于生粉的一种。

蟹肉粥

材料:主料：螃蟹150克粳米50克

辅料：姜3克

调料：醋3克酱油3克

做法:1.取出蟹肉和蟹黄。

2.将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮；

3.加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮即成。小帖士-健康提示：

此粥具有滋养气血，接骨续筋的作用。适用于骨折等。

小帖士-食物相克：

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

辣鸡作者：困死惹，晚安安

辣鸡作者：日常放毒

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