“首先，说到做饭，就要把原材料准备好，接下来就是来处理这些东西，其实这个步骤相对来说还是比较简单的。”买回来的食材都被摆在桌子上，赵雅菲这么说道，“那么，你们所知道的，第一步应该怎么办呢？”

“肯定是要把这些东西清理干净，因为听说这上面有很多的残留物，好像说是很不健康的样子。”我和兰染盯着摆在桌子上这些花花绿绿的东西说道，“所以我们是要先来清洗这些东西么？”

“说实话如果只是简单的洗一洗还是没有问题的，但是我看人家处理起来好像很复杂的样子。”兰染用询问的语气这么说道，“比如说这个奇形怪状的东西，应该怎么做啊？怎么看到偶不太容易处理的样子……”

“你们说的是这个么？”赵雅菲拿起来了两个女孩子看着的那个东西，是花菜，“这个东西处理起来其实还蛮简单的，只不过是每个人处理的方式不一样吧，像我的话，喜欢先把根切掉，然后像这个样子，一点一点的摘下来，然后再进行清洗，这个还是我来做吧，你们一开始只用简单的清洗一下就行了，这个相比起来后面的话算是容易的了。”

“那，需要我们来做什么事情呢？”

“你们就先处理这个东西吧。”赵雅菲想了一下，拿出来了辣椒摆在了桌子上，“这个东西叫做辣椒，但是说实话现在的辣椒基本上都不是特别辣，而且我也不喜欢特别辣的东西，所以应该不会有辣眼睛这种感觉的。”

“所以说，我们就只需要很简单的清洗一下么？”

“不，我来给你们演示一下吧，大概是这个样子的，首先，看到这个辣椒柄了吧？这个通常来说是不食用的，所以要这个样子用力先**，然后连带着，里面会**很多这个样子的小颗粒，主要是这个地方**以后连接着很多的辣椒籽，一般情况下是没人想要吃的，所以要把里面的辣椒籽都给清理出来，用水冲干净，然后再把外面清理一下，像这个样子，明白了吧？”

“哦哦哦……原来是这个样子的啊，这种事情交给我们来就好了。”看得出来拔这个东西还是需要一定力气的，“如果还有其他的什么工作，也请交给我们来就行了。”

“当然，但是首先，你们就先把这个处理好吧！”赵雅菲带着鼓励的语气这么说到，“其他的关于原材料方面的处理，我很快就能处理完，我们到时候直接进入最关键的步骤，如何处理这些东西上面，以后可以慢慢来。”

“没有问题。”

“哦……想不到这些东西，看上去好像很难处理的样子，实际上还挺简单的嘛。”我和兰染很轻松的进行着，“不过就是味道有一些呛鼻子，而且不知道为什么，总感觉手有一些火辣辣的，难道真的是因为名字叫辣椒的缘故么？”

“嗯，其实不是单纯的玄学之类的，辣椒之所以会辣，就是因为有一种叫做辣椒碱的东西，你们刚才在处理辣椒的时候辣椒素就会竖着毛孔进入皮肤，这个东西会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率，同时，还会刺激痛觉神经，这就是你们现在觉得手很疼的原因，一般情况下，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。”

“哦……听上去好像很厉害的样子，其实我们不懂那么多的东西啦，因为我们，应该说是，一直和这方面都无缘，因为说实话不喜欢这方面的东西。”

“其实喜欢不喜欢和每个人也是有关系的啦，有的人是真的没有这个精神，而更喜欢去做一些其他的事情，如果在自己喜欢的事情上面做的很出众，其实也挺好的。”赵雅菲这么说到，“至于解决的办法嘛，也很简单，这里有食用醋，倒出来一些，浸泡在感觉到疼痛的部位，一会就好了。”

赵雅菲这么说到，“正好家里的食醋还很多，你们应该是手指疼吧？把疼痛的部位放进来泡一泡，应该就会好很多的。”

赵雅菲这么说着，拿出来食醋，倒出来一些以后放在了两个女孩子的面前，我和兰染有一些不敢相信的样子，大概几十秒以后，等我们再把手拿出来的时候已经感觉到好了很多了，不愧是懂得多的人！

“简直太厉害了！这一点我们也记下来了！”

“那么，处理完这些事情之后，我们就来开始加工这些食材吧，首先，要先处理这些肉，因为是已经切好的鸡肉丁，所以我们直接进行加工就可以了，首先放上一些酱油，既然你们已经看到过醋了，醋和酱油颜色差不多，但是肯定有不同的地方吧？”

“酱油感觉好像更浓一些，醋的话，就比较稀了，而且还有酸酸的味道。”

“没有错是这个样子的，那么，倒一些酱油进来，然后稍微的放一点点盐，还有一点点味精，切一些葱花和蒜进去，然后充分的搅拌让这些肉类入味，浙西让你们来应该没有问题吧？”

说实话这对于我们来说并不困难，但是怎么说呢，我们都是肉食性动物，看到这个东西，眼睛都移不开了，只能是下意识的慢慢克制自己，如果我们现在吃掉的话，一会我们就没有吃的东西了，这样不好。

“然后就是切菜的工作，因为这个还是挺危险的，所以你们先看着，注意我的手势，这样不容易伤到自己。”赵雅菲摇了摇头这么说到，“其实这也是一个慢慢适应的过程，一开始的时候都不习惯。”

“当然没有问题。”

“首先，切菜的时候应该避免的问题是切着手，所以说，有一只手需要把控菜，不让它到处跑，另一只手用刀，另一只手稍微蜷缩，就像是猫科动物那个样子，然后稍微用点力，看上去还挺可爱的，明白了吧？”

“嗯，明白了。”

“其实我是特别喜欢这方面的，所以一开始的时候入门比较快，不过也遇到了不少的难题。”赵雅菲一遍切菜，一边这么聊天，“你看辣椒这种，我们可以稍微斜着切一些，看上去比较好看，也不能只追求味道对吧？”

“好厉害的样子……”

说实话我和兰染看着赵雅菲一边和我们谈笑风生，另一边还在很熟练地处理着食材，就很羡慕，但是现在毕竟我们两个人连入门级都算不上，只能作为观众了。

“那么，把原材料进行加工以后，就要把这些生的东西给做成熟的了，当然，现在的话，不管是做什么，油是最重要的，少了油，总感觉就不好吃了；当然，同样重要的还有葱姜蒜，这些东西是用来提升菜的整体味道的，以及盐，味精这种东西吧，其实可有可无，就是用来总体提升味道的，如果你们喜欢的话也可以加上，对了，有什么不懂的地方及时问我哦！不用觉得不好意思。”

“我们……会好好学习的！”

既然今天是抱着这个目的来的，当然会仔仔细细的看清楚了，而且整体流程我们也都记得差不多了，现在让我们上手，除了熟练度，应该没有问题。

“那么，你们有什么疑问的地方么？”

“疑问的地方，虽然有一些，但是也没有特别多吧，就是放盐的时候，大概是什么时候啊？我们不太清楚。”

“其实我先来说一下这个大概原理吧，其实放盐是为了让做出来的东西入味的，所以我们把这个作为目标的话，如果菜扎不多熟了再放盐，不能完全入味，需要更多的时间，菜就会因为热度而蔫掉，所以基本上在一个半生不熟的状态，可以充分的入味，因为菜里面是有水分的，炒菜的时候，水分会消失，懂了吧？”赵雅菲这么说到，“在你觉得，差不多的时候，根据自己的感觉吧，放盐就可以了，比如说，菜开始有一些缩水的迹象的时候？应该就是这个样子了。”

“这样么？我们明白了。”

“那，还有没有别的需要注意的地方呢？”

“其他需要注意的地方，应该就是在酱油的使用上面吧，其实酱油的使用完全根据个人的爱好，我是喜欢在一开始的时候放，不过一开始就放的话，注意不要太多，因为会糊锅底。”

“嗯嗯，都记下来了。”

“反正，基本上就是这么多需要注意的吧，其他的，基本上也就没有了，因为不同的菜嘛，步骤也不一样，如果以后有机会给你们展示别的菜的话，还会具体告诉你们的，那么，这已经算是完成了，来尝一尝吧？”

“光看上去，好像都很好吃的样子。”

“而且还有味道，实在是太棒了……”

“其实我的建议是，如果你们喜欢的话，可以去网上找一些视频看一看，基本上都是很详细的，你们先根据这些练习一下，之后就会好很多的。”

“我们明白了，以后有机会学习学习~”