下厨作为现代单身男青年必备的生活技能，陈恪早已经把它的熟练度点到很高。
但现在陈恪却有些踌躇，因为他眼前的厨房，灶只有一个土灶。
“怎么还要自己做饭，家里的老阿嬷呢？”陈垣一进厨房就先找个椅子坐下。
陈恪回答道：“前几天让她回老家了。”
“她可是当年跟着师母从海盐过来的，你怎么忍心打发她走。现在世道乱，要走，你也该送送才是。”陈垣语气中有些愤懑。
这人真是个急性子！陈恪看了他一眼，耐心道：“她老人家年纪大了，身体也不比以前硬朗，刚好我的病也好了，又遇到有同乡的商队要回去，她就想跟着熟人一起回去。人老了嘛，总想着落叶归根，我就同意了，就这么简单。”陈恪说完，猛的想起自己跟陈垣关系很熟，说话不必过于客气，又道：“我说你跟个猴子似的，急什么，也不听我把我说完。”
“哈哈哈，我就是这么个人，敬庭兄多担待。”陈垣马上又笑嘻嘻。
“德性。”
陈恪看了眼陈垣，他两腿叉开，悠闲的坐在椅子上，这家伙看来是指望不上。陈恪又转过去看弟弟陈焕，陈焕双手一摊，走到灶眼前面坐下：“哥，我帮你烧火，别的你就不要指望了。”
“看来只能我下厨了。”
“唉，可惜我这壶美酒。”陈垣摆明了不看好陈恪的厨艺。陈焕虽然不说话，但眼神里也满是不相信。
“那你就瞧好了。”
厨房进门的左侧是土灶。灶是土砖砌成，外面用黄泥抹平整。如今用得久了，年深日久的沾着草木灰，早已变成了灰黑色，只有一些地方，外表斑驳了一层下来，才能看到里面黄土的痕迹。灶台靠墙的一侧贴着红对联，摆着香炉，那是灶君菩萨的神位。
右侧是厨台，所谓厨台，其实很简陋，只是一个长的木架子，上面摆着一块圆木砧板，一只木盆。厨台的一侧有两只木桶，一只是空的，一只还有半桶水。
说干就干，陈恪开始分工：“青临，帮忙去打桶溪水，承光，你快生火，先烧一锅开水。”承光是弟弟陈焕的表字，陈焕小时候，有算命先生给他看过八字，说他五行缺火，所以取名为焕。而陈焕也人如其名，小小年纪就光芒四射，十四岁就连过县试、府试、道试（即清朝的院试），考中了秀才，是县里面有名的神童。虽然放眼整个大明，这不算什么，但在小小的海宁，当时还是激起了不小的浪花。
陈垣很麻利的提着桶出门了。
陈焕问道：“哥，烧开水做什么？”
“给厨具，餐具消消毒，”陈恪看了弟弟一眼，道：“你听不懂？听不懂以后再跟你解释。”
两条鱼既可做一道菜，也可做两道。陈恪是对吃很讲究的人，当然选择做两道。就算一条鱼，陈恪也能玩出好几道菜来，不过天快黑了，现在赶时间，也没这个必要。
鱼去鳞去腮，破肚去内脏，洗净，再划几刀。蒜拍碎，姜切丝，葱切小段，红辣椒切圈。水豆腐切小块，放入碗中，加盐加开水，浸泡片刻去豆腥。再取一小碗，以二比一倒入适量酱油与醋，加盐加白糖调匀，咦？没有白糖，那就先不加。
陈垣提着水一进门，立马看呆了：“你哥什么时候成大厨了？”
陈焕在灶边上道：“我也是第一次见我哥下厨，阿嬷走了之后，这几天都是在七奶奶家里吃。”
“啧啧啧，天生奇才啊。”陈垣把水桶放下，绕着陈恪转了两圈，赞道：“这细致的刀工，这流利的手法，一气呵成——”
“别在这贫嘴，有空帮我泡点茶。”陈恪平时下厨前习惯点支烟，现在没有卷烟，明朝的旱烟又抽不习惯，姑且以茶代烟。
“谨遵兄命。”陈垣煞有介事的作个揖。
陈恪开始炒菜。
锅是生铁锅。热锅热油，先让菜籽油把锅先润一遍，再轻轻放入整条鱼，然后立即盖上木制锅盖，片刻后再把锅盖取走。
“哥，怎么放这么多油？家里的那点油可不经这么用。”
陈恪笑：“油浸（此处读ren）有鱼，不多放油，怎么煎得出好鱼，你不用急，这油会沥出来，下次炒菜还可以用——你看着火，煎鱼要小火。”
这时，陈垣恰好也泡好了茶，恭恭敬敬地端到灶台上，背一弯，掌一伸，做个请的动作：“敬庭兄，请用茶。”
陈恪看着他装模作样的神情，既受用又好笑，端起茶杯喝了一口，道：“你泡茶也真有两下子，多谢。”
“从小跟我叔父学的。”陈垣把鼻子凑到锅边，闭上眼睛，深吸一口气，嘴里喃喃道：“唔，真香。佳肴佐美酒，今夜一定是良宵。”
“你不要高兴的太早，说不定我一不小心打翻了锅，今晚大家一齐饿肚子呢。”
“哈哈哈，看你这么从容不迫，我知道不会的。”陈垣神情突然严肃起来，道：“到了今天，我终于体会到上天造物之精妙绝伦。”
陈恪知道他故作卖弄，只看着他，故意不接话。陈焕在一边捧场：“天道浩渺，青临哥今天居然能领悟一二，快说给我们听听。”
陈垣一脸肃穆：“上天既造了我这样天生好吃美食之人，又造了敬庭兄这样天生擅做美食之人，既生恪，又生垣，还让我们成为师兄弟，这难道不是天意么？”
“你就是一吃货，”陈恪忍住笑，做出无奈的神情，叹口气道：“上天造物不测啊。”
“哈哈哈，说得好，吃货这个词，造得妙啊。”陈垣打个哈哈，直接忽略陈恪的后半句。
一场插科打诨，时间很快就过去了。两条鱼，一道鲤鱼豆腐汤，一道红烧鲤鱼，也双双出锅。
陈垣去给马灯添桐油，陈焕找来食盒，预备装饭菜。
“咦？”陈焕忽然发出惊异的声音。
陈恪问道：“怎么？”
“哥，没有煮饭。”
陈恪一拍脑袋，怎么把这个忘了，他想了想，道：“菜不能等，凉了就不好吃。你快去淘米，我们把锅带上，去那边生火，边喝酒边煮饭！”