拉面，扯面，都差不多，拉面一般要加拉面剂，其实就是硼灰，扯面就不用了。
王强上辈子第一次开买卖，是请人做的，自己几乎都不怎么会，结果赔钱了，因为有些人你把他当人，他把你当傻~子。
所以后来王强去学习技术，厨师学校学习技术，完全不懂的不行，要稍微懂得一点的才行。
完全不懂的出来也不行。
另外就是要看天赋，同样的配料在不同的人手里，出来的味道就不一样。
第二天王强先去市里面一个菜市场买了一些香料，然后打磨成粉末，另外还买一些干辣椒之类的。
香料的运用也有讲究，特别是配比，有些香料用多了，吃的人会拉肚子，因为香料其实在中医里面其实也是一味药材。
还买了一些牛肉，牛骨什么的。
请了一个小面包车拉了一车，满满当当的，这边很偏僻，没有什么大的菜市场。
“强哥，这是他们几个的身份证，都是知根知底的，绝对听话。”李海拿出五张身份证。
“嗯，李洋，徐明你们几个以后听李海的，李海以后就是服务员领班的，李海Ian教教他们怎么做。”王强开口说道。
“是！”年轻人聪明，而且年轻人放得下面子，客人来了招呼，端茶倒水的，中年人就不行了。
“强哥。”李军这边找了两个人，两个差不多与王强一样的同龄人。
“徐凡，刘东，先说好了，你们两个是我徒弟，工资只有三百，另外最少在我这边做一年，一年之后出师了，工资最少可以拿到一千，不过工资只有三百，但是有奖金。”王强开口说道。
“嗯嗯。”这两个小伙子来这边也没找到工作，虽然只有三百，但是包吃包。
当然开始的时候不会教授技术的， 要看心性的，谁也不想教出一些王八蛋出来。
孟蓉那边找了几个小姐妹，做馒头发面要技术，成型，上蒸笼什么的就不需要什么技术。
当然说不要技术也是假的。
王强这边弄一个不锈钢大桶，徐凡就开始清洗牛骨，弄配料什么的。
熬汤是有讲究的，大火烧开，撇去浮沫，然后小火加姜葱蒜，花椒，陈皮什么的。
慢火熬制，牛肉也是这个时候放下去煮的，香料粉末也是这个时候加入进入的。
伴随着时间的推移，香味就弥漫开来了，王强要轻松很多，有帮手就好多了。
拉面和面是最讲究的，也是最耗费时间的。
一张老式的大办公桌，上面弄了一层不锈钢铁皮蒙在上面，这就是拉面的台子。
纯粹的不锈钢桌子，没有必要的。
反复的揉~捏反复的揉搓之后，就放在一边。
“财哥！”王强把面和好之后，就找到卢财，卢财就在前面的房子里面，这里面正在安装货架什么的，第一层是副食，烟酒，第二层是家电什么的，主要是电风扇以及小电视机，绅甚至是黑白的。
“阿强，有事情啊？”卢财开口问道。
“财哥，小弟我准备了拉面，牛肉面，请财哥过来掌眼，另外财哥有什么朋友也尽管带来，也算是给小弟拉人气。”王强开口说道。
其实发达地区的治安什么的比内陆要好很多，就是政务方面也比内地要清廉，内地哪怕是几十年后，也有山高皇帝远的那种想法。
“你接待多少人？”卢财开口问道。
“三五十人不在话下。”王强开口说道。
“嗯，晚上我带人来。”卢财没有拒绝。
卢财以前认为北方都没有什么好吃的，成天面条馒头什么的。
但是吃了臊子面，当然不加辣椒不加蒜的那种，感觉还不错。
王强就回来准备了，李海那边也在带着几个人，折腾三轮车，两人一个。
要不了多久就要去卖馒头了。
徐凡，刘东是年轻人，也没有什么偷师的心思，为什么大饭店都喜欢用小年轻，心思没那么多。
不像是中年人，心里总是在琢磨出去单干。
不怕贼偷就怕贼惦记，每个厨师都有自己的秘方的。
王强看着牛骨汤里面的牛肉，牛肉也要恰到好处，不烂，不然一切就成了碎末，韧性也不能太足。
牛肉捞起来，放凉。
大风扇直接对着吹的。
当然牛骨汤里面要加上一只老鸡，就更加鲜美了。
横切牛肉，竖切姜，横切姜就会有纤维冒出来，不好看。
而牛肉则切断纤维，这样不塞牙。
“强哥，我们走了。”李海开口说道。
“小心一点，等会回来吃牛肉面。”王强点点头。
徐凡，刘东则清洗葱，香菜什么的，葱要那种小香葱。
中华地大物博，葱有有很多种类，火葱（西北地方的一种葱，配牛羊肉最好），红葱大葱，香葱，沙葱等等的。
蒜也是一样的好几种，姜就是黄姜最好了，切开里面是黄的那种。
七点半的时候，卢财带着人来了。
“咦！”跟在卢财后面的都是一些青年。
“阿强。”卢财开口说道。
“财哥。”王强赶紧出来，然后拿出一盒烟，一个个的递过去。
“这是祥哥，这是安哥，这是远哥，这几个都在治安队那边。这是云哥，这是……。”卢财开口介绍道。
王强赶紧打招呼，然后请人落座。
“阿强，阿财可是把你这里吹嘘的上天了，今天可是要尝尝你的手艺。”祥哥开口说道。
“还请诸位大哥多多指教。”王强开口说道。
十几人落座之后，茶水上来了，普通的茶。
王强已经把拉面分成了一段一段的。
啪！
拉面师傅最好看的就是把一根面弄的花里胡哨的。
卢财这边十几人立即站了起来，其实广市这边拉面还比较少，不像几十年后，一条街就有不少。
徐凡与刘东严正以待的。
李海几人也回来了，晚上一千个馒头，也卖完了。
啪！
啪！
拉面二粗面最好吃，当然有些人要看看手艺，就拉细一些。
“我叼！”王强迅速的把面拉出来，圈了一下放在锅里面。
“这是我们北方的美食，那锅里面是牛骨汤，牛骨补钙壮骨的，里面还有一些大枣，枸杞。“王强开口说道。
广市的人就讲究这些，煲汤可以说出一个菜系没有问题，各种药材运用也很好。
“大牛骨啊。”有人伸手在大桶里面搅和了一下。
徐凡就默数，很简单的，就是数多少捞面。
面捞了之后就给刘东，刘东戴手套放牛肉，葱花，撒点胡椒粉，然后淋牛骨汤。
“我先来！”祥哥开口说道，然后就拿起一次性的筷子。
先喝了一口汤。
“好汤！”虽然烫嘴，但是闻到气味就知道是好东西。
香菜自己放，香菜爱吃的就爱吃，不爱吃的就不爱吃。
“拉面有好几种，我这种是二粗面，还有扁的， 还有很细的那种。”王强开口说道。
“最细能有多细？”卢财开口问道。
“可以穿阵眼。”王强一边干活一边说道。
现在的人没有什么讲究，不像后来，厨师有专门的口罩。
王强这一次拉的很细很细。
哇！
哇！
借助灯光，这些人惊叹连连的。
十几个人很快就好了，有些要香菜，有些不要。
完全没有辣椒的清汤。
“这可比那日本拉面好吃多了。”有人开口说道。
“就是，上次我去吃了什么拉面，二十五一碗，丢。”有人继续说道。
王强知道，那是最早的网红连锁餐厅，其实就是日本弄过来的调料包加水而已。
“诸位哥哥，吃饱了没有，不够再来。”王强给孟蓉他们也弄好了，才开口问道。
“可惜你这边没有什么下酒菜啊。”祥哥开口说道。
“诸位哥哥不急，等几天我这边就弄点烧烤之类的，夜啤酒也弄起。”王强开口说道。
“好！”
烧烤，还有夜啤酒，针对的就是本体人，这里别看几万人，但是大多数都在厂子里面，外面看起来很荒凉的。
有这么一个聚集人气的地方，可以说不赚钱就对不起王强了。
西餐王强也会，后世烂大街的牛排，现在还是高级餐厅，当然正宗的牛排不是那么简单的，后世大多数都是合成的。